Sebzeli tavuk tajin (güveç)

 

Veeee iyi akșamlar :-)

Nicedir arșivimde biriktirdiĝim bir sürü tarifden bir tanesi bu tarif. Fas`ın meșhur tajin güvecinde yapılıyor.

Malzemeler:

arzu edilen miktarda tavuk
kırmızı ve yeșil biber
patates

domates

tuz
zeytin yaĝı
ay çiçek yaĝı (sıvı)
3 diș sarımsak
safran tozu
karabiber
maydanoz

toz biber

salça ve domates püresi

 

Yapılıșı:

1.
Bir derin kaba zeytin yaĝı konur. İçine ezilmiș sarımsaklar konur. İnce ince doĝranmıș maydanozlar konur. Baharatlar ve tuz da ilave edilir.

2.
Temizlenimiș ve parçalar halinde kesilmiș tavuklar 1.nolu karıșıma ilave edilir.

3.
 Patatesler soyulup yuvarlak dilimler halinde kesilir. Biberler yıkanıp temizlenip uzunca kesilir. Domateslerde yıkanıp yuvarlak yuvarlak kesilir.

4.
Tajin tencerenin içine biraz zeytin yaĝı konur ve patatesler tabana dizilir.

Marine edilmiș tavuklar ilave edilir. Biraz salça ve domates püresi ilave edilip biraz su katılır. Tuz ilave edilir. Geri kalan sosda ilave edilir.

Sosun üzerine biberler eklenir.

5.
Kısık atește yaklașık 30 dk. pișirilir. Sonra domatesler de ilave edilip yine 15 dk. pișirilir.

6.

Tavuk ve sebzelerde pișince altı kapatılır.

Afiyet olsun....