Bulgurlu ve kuskuslu et

Blogumu takip edenler hemen iki șeyi anlamıștır sanırım:

1. Tatlıya asla hayır diyemem
2. Et ve tavuĝu bol bol yerim :-)

Bu nedenle size yine etli bir yemek tarifi.
İlk defa denedim...Onca kitabın arasında bu tarifi buldum, dedim neden olmasın?

İyide oldu...Ben bunu tekar yaparım artık...

İyice mutfak kedisi oldum zaten, çalıșmak dıșında, bayılıyorum mutfak ben sana :-)

İște tarif:

Malzemeler:

arzu edilen miktarda et
sıvı yaĝ
3-4 tane soĝan
tuz
karabiber
maydanoz
kekik
(defne yapraĝı) ben kullanmadım
2 tane et bulyon
bir kaç tane havuç
kereviz
200g kuskus
2 bardak bulgur
arzu eden için: mantar
salça ve domates püresi

Yapılıșı:

1.
Bir güvecin içine biraz sıvı yaĝ koyalım. İçine ne çok ince nede çok kalın doĝradıĝımız etlerimizi atıp biraz karıștıralım. (Eti içine attıĝımızda “cısss” etmesi lazım :-)) Et biraz kızarınca bir tabaĝa boșaltalım.

2.
Güvecin içine eĝer gerekirse tekrar sıvı yaĝ koyalım ve ince doĝradıĝımız soĝanları ilave edip biraz tuz ve karabiber ekleyelim. Soĝan pembeleșince etleri de ilave edip yine biraz tuz ve karabiber atalım. Maydanozu, 1 tane defne yapraĝını, kekiĝi de ilave edip karıștıralım.

3.
Bir tencereye et bulyonlarını koyup biraz su ekleyelim. Bulyonlar eriyince et aromalı suyu güvece ekleyelim. Karıștırıp biraz salça ve domates püresi ekleyelim. Güveci 1-1.5 saatliĝine fırına verelim.

4.
Et yarı kadar pișince içine sebzeleri koyalım: havuçları ve kerevizi ve ayrıca önceden yıkadıĝımız kuskus ve bulguru ekleyelim. Suyu az ise biraz su ekleyin, tuzunu ve baharatını ayarlayın. Rengi soluksa hafif domates püresi ilave edin.

5.
Hepsini kapaĝını kapatıp tekrar fırına verip 40-45 dk. pișirin. Yarım saat sonra 10-15. dakikalıĝına yıkayıp doĝradıĝınız mantarları ilave edin. Kuskus ve bulgur, sebzeler ve et piștikten sonra yemeĝiniz hazırdır.
Defne yapraĝını çıkarmayı unutmayın...:-)

Yanına yeșil salata ve yoĝurt da yaparsanız, keyfiniz tam takımdır demektir :-)

Afiyetler olsun...