12 Temmuz 2013

Izmir Köftesi


Hayirli Ramazanlar hepinize... Yine uzun bir ara oldu. Bu ara icinde ikinci kez anne oldum... :-)

Cok mutlu ve umutluyum.... Yeni dogan kizim ne kadar sakin olsada büyük kizim bir o kadar huy degistirmeye basladi.   Bu nedenledirki bazen uzun aralarla yaziyorum... Eh malum tabii birde verilecek kilolar var... Napalim... Simdiki tarifi Yemek vakti Aylin`de gördüm, denedim ve cok hosuma gitti ki sizlerle paylasmak istedim...

Afiyet olsun....



Malzemeler:

arzu edilen miktarda kıyma
biraz bayat ekmek içi
rendelenmiş soğan
1 yumurta
karabiber
kimyon
tuz

4-6 adet patates

2 adet domates
salça
zeytinyağı
1,5 su bardağı su
tuz


Yapilisi:

1. Kıyma, ekmek içi, soğan, yumurta ve baharatlar bir kaba konulur ve yogurulur. Biraz dinlendirilir ve yassı şekiller verilir.

2. Patatesler köftelerin büyüklüğünde soyulup kesilir. Önce patatesler sonra köfteler zeytinyağında kızartılir ve yagi cekmesi icin kenara alinir.

3. Sos için domatesler rendelenir ve süzgeçten geçirin.
Sıvıyağ ile birlikte tavaya alınip biraz pişirilir. Ardından salçayı ve suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edilir ve sosun altı kapatılir.

4. Tencerenin altına patatesleri üzerine köfteleri dizip sosu üzerlerine dökülür.

Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir.

20 yorum:

  1. bende bugün izmir köfte mi yapsam diye düşünüyordum,canım çekti vallahi :) eline sağlık çok severim...

    YanıtlaSil
  2. emelcim hayırlı ramazanlar nasıl oldun:)))
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Sağlık olsun tekrar başladın ya :) Bebeğin hayırlı olsun..
    Köfte de pek güzel görünüyor,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Güle güle büyüt bebegini canim,köftelerse harika görünüyor!

    YanıtlaSil
  5. Emelcigim tebrik ederim. Allah anali babali büyütsün.

    YanıtlaSil
  6. eline sağlık çok severim, hayırlı ramazanlar ...

    YanıtlaSil
  7. bebeğini sağlıkla büyütmeni dilerim tabii ablasını da:) huy değiştirmesi normal tabii kardeş geldi ona.. İzmir köfteyi bizde çok severiz ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  8. bayılırıım bu köfteye ellerine sağlık sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. annemin bir numaralı iftar yemeğidir kendileri :)
    ellerine sağlık canım..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Harika olmuş....Bloğunuzu beğenerek takip ediyorum.Blogda yeniyim.
    Sizi de benim bloğuma mutlaka beklerim.
    http://lezzettaneleri.blogspot.com/

    YanıtlaSil