9 Temmuz 2014

Çikolatalı mousse


Hepinize güzel bir gün diliyorum.... Aksam iftar sofralarina yakisacak pratik bir tarif denemek istermisiniz?

Denemek isterseniz tarifi hemen burada: 

Malzemeler (yaklasik 4 kup cikioyor): 

70 ml süt
180 g bitter cikolata
350 ml soguk krema

Yapilisi:

1.Ilk olarak cikolatayi benmari usulü kücük bir tencerinin icinde altinda kaynayan suyun üzerinde eritiyoruz.
Sonra soguk süt ile güzelce karistiriyoruz.

2. Kremayi diger bir kapta syky bir kivam alana kadar cirpiyoruz. Kremanin yarisini cikolatali kivamin icine ilave edip güzelce birbiriyle yediriyoruz. (Kivam koyu olucak).

3. Bu cikolatali kivami kuplara aktariyoruz. Üzerine kalan kremayi yavasca ilave edip en az iki saat buzdolabinda bekletiyoruzki kivam iyice syklassin.

Afiyet olsun ....

30 Haziran 2014

Fırında soslu köfte


 Geciksemde hepinize hayirli Ramazanlar diliyorum. Allah evimizden bereketi, sagligi, huzur ve mutlulugu eksik etmesin insallah.

Bu aksam iftara ne yapabilirim diye sorarsaniz iste size bir öneri.  Ben cok sevdim, yapimi da gayet kolay.Püf noktasi köftelerin güzel pismesi ve sosun koyu kivama gelmesi.

Hepinize hayirli Ramazanlar tekrar :-))
 

Malzemeler (köfteler icin):

2 adet tost ekmegi (bayat ekmek de olabilir)
1 adet sogan
500 g kiyma
1 yumurta
biraz salca veya domates püresi
tuz 
karabiber
biraz sivi yag
2 dis sarimsak

Sosu icin:
 
300 g mantar
bir avuc kadar bezelye
100 ml cig krema
biraz sebze baharati
tuz
karabiber
üzeri icin peynir

Yapilisi:

1. Ilk olarak bir kaba tost veya ekmekleri ufalayalim. Daha sonra tüm köftelik malzemeleri ilave edip güzelce yoguralim. Yassi köfte seklini verip hafif cig kalacak sekilde tavada kizartalim. (Biraz cig kalirsa ziyani yok firinda pisecektir). Hafif kizarmis köfteleri firin kabina yerlestirelim.

2. Bir tencereye ince dogranmis sarimsaklari ve sogani ilave edip pembelestirelim.Yikanip dogranmis mantarlari ve bezelyeleri de ilave edip tekrar karistiralim. Cig kremayi üstüne döküp tekrar pisirelim biraz. Tuz ve baharatlarini ekleyelim. Bu sosu köftelerin üzerine dökelim ve biraz su ilave edelim. (1 bardak kadar)

180 derece önceden isitilmis firinda yaklasik 15 dk (sos bayagi koyulasincaya kadar) pisirelim. Sonra rendelenmis peyniri ilave edelim ve peynirler eriyene kadar pisirelim.

Afiyet olsun.....

25 Haziran 2014

Tonbalıklı makarna


Merhabalar :-))


Yarin minik kusumun dogum günü oldugu icin ve hazirlamam gereken seyler oldugu icin bugün pratik, doyurucu bir yemek tarifi benden size.

Yemek heyecani artik Instagramda :-) Orada yemek heyecani daha güncel, bazen daha özel. Yemek_heyecani adi altinda bulabilirsiniz :-)

Hepinize sevgiler....

Malzemeler:

1 adet sogan
biraz domates püresi
ton baligi
tuz
karabiber
1 dis sarimsak
biraz maydanoz

Yapilisi:

1. Ilk önce makarnalari haslayip süzelim. Daha sonra sosu icin bir adet sogani yemeklik dograyip pembelesinceye kadar kavuralim. Üzerine biraz tonbaligi ve domates püresi ekleyip karistiralim.

Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. 1 dis sarimsagi da ekleyip son olarak maydanozu serpistirelim. Sicak makarnanin üzerine döküp migdeye indirelim :-)

Afiyet olsun....

24 Haziran 2014

Cevizli nefis cupcake


Merhabalar hepinize :-)

Nicedir canim cupcakes cekiyordu, ama birtürlü nasip olmadi yapmak. Ya malzemeler eksikdi ya zamanim yokdu. Ama canima tak dedi bugün kizimi uyutup mutfaga yuvarlandim. 

Aman ne iyi etmisim :-) Cok nefis cupcakecikler oluyverdi sip sak.... Deneyin derim (benden söylemesi)...


Malzemeler:

80 g cekilmis ceviz
50 g tereyagi
100 g seker
1/2 limon kabugu rendesi
100 g un
2 yemek kasigi kadar süt
1 cay kasigi kabartma tozu
2 yumurta
süsü icin ceviz

Kremasi icin:

50 g tereyagi
80 g pudrasekeri
1/2 limon kabugu rendesi
1 cay kasigi limon suyu


Yapilisi:

1. Firini 190 derece ayarlaylim ve kücük 12 tane kek kaliplarini firinlik mufin kalibina yerlestirelim.

2. Bir kaba tereyagini, sekeri, limon kabugu rendesini, unu, kabartma tozunu ve yumurtalari koyup cirpalim ya da güzelce karistiralim. Cevizli harci da ekleyip tekrar karistiralim.

3. Hamuru kaliplara akitip yaklasik 20 dk pisirelim.

4. Kremasi icin tereyagini bir kapta cirpalim. Icine pudrasekerini, limonun suyu ve rendesini de ekleyip karistiralim.

5. Sogutulmus cupcakciklerin üzerine sürelim ve cevizle süsleyelim.

Afiyet olsun...




23 Haziran 2014

Biberli arpacık soĝanlı et sote



Iyi aksamlar...

Ilk önce özür diliyorum hep aksam bu saatleri yayin yaptigim icin ama "sipalarim" ancak uyuyorlar....Yegenim de hep kiziyor halis ne olur aksam aksam koyma resim canim cekiyor diyor ama aksam yazmasam artik hic yazamam herhalde.

Size bu aksam herkesin bildigi ve sevdigi bir tarif vermek istiyorum. Kimisi ciger kimisi dana kimisi tavuk bile kulaniyor bu tarifde. Cigeriyi hayata agzima almadigim ve almayacagim icin et kullandim. Ama o siszin tercihiniz.

Hepinize huzurlu, bereket dolu umut ve mutlu bir hafta diliyorum. Saglicakla kalin.


Malzemeler:

500 g et
1/2 dolmalik kirmizi biber (varsa, ben kullanmadim)
1/2 dolmalik sari biber
1 adet yesil dolmalik biber
4-5 tane arpacik sogan
3 dis sarimsak
margarin
tuz
karabiber
maydanoz

Yapilisi:

1. Ilk olarak bir tencereye biraz margarini koyalim. Bu sirada etlerimi kusbasi kesip ilave edelim. Güzelce karistirip biraz suyunu cekene kadar pisirelim. Et suyunu cekince biraz su ilave edelim ve eti pisirmeye birakalim. Su tükenince tekrar tekrar suyunu etin pismesine kadar ekleyelim.

2. Etin pismesine yakin arpacik soganlari, sarimsaklari, dogradigimiz biberleri de ilave edip tuzu ve karabiberini serpistirelim. Suyu eksikse biraz su ekleyelim. Suyu cekene ve et ile sebzenin güzel bir sekilde harmanlanmasina yakin, yemeklik dogradigimiz maydanozlari da ekleyip servis yapalim.

Afiyet olsun :-)

22 Haziran 2014

Nohutlu musakka


Merhabalar herkese....

Su son zamandir yine bloguma daha fazla zaman ayirdigim icin cok mutluyum. Eger Instagraminiz varsa beni Yemek_heyecani altinda da bulabilirsiniz.

Ne yazikki izleyiceler gadjetim calismiyormus öyle dediler. Yakin bir zamanda bunu cözmeye calisacagim. Ama google plus hesabiniz varsa beni orada da bulabilirsiniz.

Hepinize sevgiler.... Bu enfes tadin tarifini okumak icin gözler buraya :-)))


Malzemeler: 

1-2 tane patlican
1 sogan
2 tane yesil biber
2 domates 
1 su bardagi nohut
250 g kiyma
aycicek yagi
tuz
karabiber
maydanoz
domates püresi (salca)
su


Yapilisi:

1. Ilk önce kiymali harci hazirlamak icin 1 tane sogani yemeklik dograyalim. Bir tencereye biraz siviyagi ekleyip sogani harmanlayalim. Sogan kavrulduktan sonra kiymayi ilave edip tekrar kavuralim.  Dogranmis yesil biberi ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra dogradigimiz domatesi de ekleyip güzelce suyunu cekene kadar pisirelim.

2. Biraz salca veya domates püresi, tuz ve karabiber ve maydanoz ekleyelim. Harc ne cok sulu nede cok koyu oluncaya dek pisirelim ve kenara alalim.

3. Bir tavada alaca kestigimiz ve istedigimiz sekilde dogradigimiz (ya halka ya da küp sekli) patlicanlari biraz siviyag ile kizartalim ve bir tabaga alip fazla yaglari bir pecete de toplayalim. Patlicanlari bir firin kabina alip düzgün bir sekilde yayalim. Üzerine kiymali harci dagitalim, nohutu kiymanin üzerine esit olarak yayalim, 1 su bardagi sicak suyu yemegin üzerinde gezdirelim.

4.Firini 180 dereceye ayarlayalim. Kalan domatesi ve yesil biber dilimleyip en üste yerlestirelim. Yemegin üzeri kizarana ve yemek suyunu biraz cekene kadar pisirelim.

Afiyet olsun :-)

19 Haziran 2014

Fas usulü tavuk tajin (güveci)



Iyi aksamlar yeniden.

Esim Fas`li oldugu icin zaman zaman Fas`dan gelen yemekleri deniyorum. Özellikle tajin yemeklerini yani güveci cok seviyorum. Biraz zaman alan bir yemek ama tadi harika.

Gelelim tarife:

Malzemeler:

1 4-5 tane tavuk but
biraz zafran
3 tane sogan
2 tane soyulmus dogranmis domates
arzu eden (2 cay kasigi bal)
2 cay kasigi tarcin
1 cay kasigi zencefil
biraz maydanoz
tuz ve karabiber
zeytinyagi

Yapilisi:

1. Butlari güzelce yikayalim. Zafrani  3/4 yemek kasigi sicak suyla karistirip biraz bekletelim. Soganlari soyup uzunlamasina keselim.

2. Firini 180 dereceye ayarlayalim. Tavuklari güvecin icine yerlestirelim. Ilk önce soganlari, sonra domatesleri üzerine koyalim. Safranin icine bali, tarcini,zencefili, maydanozu, tuzu, karabiber ve zeytinyagini ilave edelim ve karistiralim. 

3. Bu karisimi domateslerin üzerine yayalim. Kapagini kapatalim ve yaklasik 1,5 saat firinda pisirelim. 
Tavuklar pisince ya güvecle beraber ya da pilav ve ya kuskusla servis yapalim.

Afiyet olsun :-)