Sebze içli sürpriz köfte

 

İyi akșamlar herkese,

arșivdeki tariflerim çoĝaldıĝından bugün ikinci bir tarif vermek istiyorum...

İnanın bana tadı muhteșem, basit ve ekonomik de ayrıca...

Bu tarifle bizleri bulușturan sevgili Aylin`e çok teșekkür ederim...

Defalarca yaparım artık ben bunu....O kadar lezziz çünkü...

 

(Tarifte fazla bir deĝișiklik yapmadım....)

Hepinize hayırlı akșamlar...

Malzemeler:

Köftesi için:

kıyma

bayat ekmek içi

soğan

sarmısak

karabiber

tuz, kimyon

sıvıyağ

İç malzemesi için:

ıspanak

kırmızı biber(kapya)

bezelye (benim yoktu mantar kullandım, isteyen brokolide kullanabilir)

mısır

tuz, karabiber, krema

sıvıyağ

Sosu için:

sıvıyağ

salça

domates püresi

Yapılıșı:

* Köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurun ve biraz dinlendirin.

* İç dolgusu için : Sıvıyağını ve ince doğranmış kırmızı biberleri biraz kavurun. Ispanaklarıda içine katıp suyunu çekene kadar kavurun. En son kremayı ilave edip tuz ve karabiberi ekleyin. Altını kapatın.

* Bir tencereye kaynar su koyup bezelye (mantar) ve mısırları koyup 3 dakika haşlayın. Haşlanan sebzelerden 1 çay bardağı kadar alıp ıspanaklı iç malzemeye ekleyin.

* Yoğrulan köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle ortasını açıp ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koyup kapatın. (Fazla iç kullanmayın kapatması zor olup içi dıșarı tașabilir).

* Köfteleri geniș bir tencereye yerleştirip üzerine domates rendesi ve 1,5 su bardağı suda ezdiğiniz salçayı ilave edin.

Köfteleri yaklașık 20 dakika pișirin ve sonradan son 3-4 dakikada mısır ve bezelyeleri (mantarları) ilave edin.

Yanına birde nefis bir salata ile pilav....Emin olun tadı çok güzel :-)

Afiyet olsun...