Kısır

İlk yediĝimde hiç sevmemiștim kısırı. Ama tekrar deneyince bayıldım...Şimdi arada bir yapıyorum yine. Ama hamileyken çok yemișliĝim vardı. Bugün kızımla afiyetle yedik...

Mutlaka tanıyorsunuzdur tarifi. Ama ben bu blogu kızıma hediye olarak sunacaĝım için büyüyünce, yinde sizinle paylașmak istiyorum...

Hmmm....Afiyet olsun :-))

 

Malzemeler:

arzu edilen miktarda ince kısır

sıvıyaĝ

soĝan

salça

maydanoz

nar ekșisi

limon

karabiber

pulbiber

domates

salatalık

marul

tuz

varsa mısır

Yapılıșı:

Kısır yıkanır bir kaba alınır üzerine su dökülür. Su kısırın biraz üzerinde olacak.

Bir tavaya sıvıyaĝı konur içersine doĝranmıș soĝan eklenir harmanlanır.

Şimdi içine bolca salça (ben domates püresi de kullanıyorum) koyulur kavurulur.

 

Kısır suyunu çektiĝinde kısırı soĝanlı karıșımın içine koyup (tavaya yani) güzelce suyunu çekene ve syky bir kıvam alana kadar kavurulur. (yoksa bazen çok sulu düșüyor).

 

Suyunu çektikten sonra içine maydanoz, arzu edilen sebzeler, baharatlar eklenir ve marul ile servis yapılır.

 

Afiyet olsun....