Lahmacun

Yılbașında yine ailemizin geleneksel tatlarından biri olan lahmacunu yaptım dostalar ve eșimin ailesiyle afiyetle yedik. Birde güzel yemeklerim ve tatlılarım için övgü alınca kanatlandım uçmak üzereydim... Bașkalarından övgü alınca bilmem daha bir hoșuma gidiyor yemek pișirmek, pasta vs. yapmak... Kendimi daha bir geliștirmek ve deĝișik tarifler tatmak istiyorum.

Ve tabii hayıflanıyorum neden mutfaĝı bu kadar geç keșfettim diye :-((((

Güzel günler bizim olsun....Selamlar

Lahmacunun üzerine konulacak sos

Malzemeler:

Hamuru için:

1 paket un (yaklașık 20 tane çıkıyor)

1 yaș maya

biraz ılık süt

biraz tuz

aldıĝı kadar su (ben bolca katıyorum ama siz azar azar kıvamı elde edene kadar katın)

(hamur ele yapıșmayacak ama çok sert de olmayacak)

 

Harcı için:

1 kilo kıyma

1 domates püre konservesi/kutusu

yeșil ve kırmızı biber (arzuya göre hafif acılı da olabilir)

soĝan

sarımsak

maydanoz

karabiber

pulbiber

zeytinyaĝı

tuz

 

Yapılıșı:

Hamuru güzelce yoĝuralım ve șișene kadar bekletelim (yaklașık 1 saat).

Kıymayı bir kaba alalım. İçine domates püresini koyalım. Yeșil ve kırmızı biberleri, soĝanları, sarımsakları güzelce mikserden geçirelim ve kıymaya ilave edelim.

İçine maydanoz, karabiber ve pulbiber, zeytinyaĝı ve tuz ekleyelim.

Güzelce yoĝuralım.

Kabaran hamurlardan yuvarlak șekillerde hamur elde edip masanın üzerine dizelim.

Hamurları merdane yardımı ile bir tabakdan az küçük olacak șekilde açalım.

Üzerine kıymalı harcı koyalım (çatal ile güzelde lahmacunun üzerine daĝıtın).

Bir tepsiye 4 lahmacunu koyun ve 200 derecede pișirin.

Ben bir pișirmede iki tepsi kullanıyorum.

Biraz altı piätikten sonra üstte olan tepsiyi alta veriyorum.

Ve altta bulunan tepsiyi üste veriyorum.

Piștikten sonra dileyen limon sykabilir ve yanına ayranda içebilir.

Afiyet olsun...